Ingredientes
• 2 manzanas Granny Smith
• 2 latas (8 oz.) de hojaldres refrigerados
• 1 taza de mantequilla + la cantidad necesaria para untar el molde
• 1 ½ tazas de azúcar granulado + 1 cucharada sopera para decorar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6-8 oz. de ginger ale o cualquier refresco light
• 1 cucharadita de canela
Instrucciones
• Precaliente el horno a 350 °F. Unte con mantequilla una fuente para horno de 9x13.
• Pele las manzanas y córtelas en 8 gajos iguales.
• Desenrolle las láminas de masa de media luna frías sobre una superficie ligeramente enharinada. Sepárelas en 16 triángulos.
• Coloque un gajo de manzana en la base ancha del triángulo, enrolle la manzana hacia el extremo puntiagudo dejando que la masa se superponga y envuelva la manzana.
• Repita el proceso con los gajos y triángulos restantes. Colóquelos en la fuente de horno preparada.
• En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla. Añada el azúcar y la vainilla, y remueva hasta que se mezclen ligeramente. Vierta la mezcla de manera uniforme sobre las manzanas envueltas.
• Vierta el refresco que prefiera sobre las manzanas envueltas. El líquido debe llegar aproximadamente hasta la mitad de la altura de los rollitos.
• Mezcle la canela y el azúcar, y espolvoree la mezcla sobre los rollitos.
• Hornee hasta que la superficie quede dorada y crujiente, entre 30 y 45 minutos.
• Se recomienda servirlos calientes con una bola de helado.