¡Él ha resucitado! ¡Aleluya!
Un dulce capricho para tu reunión de Pascua
Un dulce capricho para tu reunión de Pascua
Como dice el obispo Barron: “La Resurrección de Jesús de entre los muertos es el Evangelio, el euangelion, la Buena Nueva. Todo lo demás son comentarios”. San Pablo afirma la misma verdad en la Primera Carta a los Corintios: “¡Si no hay resurrección, Cristo no resucitó! Y si Cristo no resucitó, es vana nuestra predicación y vana también la fe de ustedes” (15,13-14).
Qué apropiado es que celebremos la resurrección de Cristo en primavera, la estación de los nuevos comienzos. Nosotros, que creemos que Jesús ha resucitado y es el Señor, participamos de esta resurrección a una nueva vida. Cuando entramos en la Iglesia el Domingo de Pascua, somos recibidos con signos de nueva vida: Lirios de Pascua y el sonido de los Aleluyas.
Nuestras iglesias han dado la bienvenida a nuevos miembros en la Vigilia Pascual, un recordatorio de que somos una comunidad de creyentes. En cada uno de los nuevos bautizados encontramos a un nuevo cristiano: ¡un milagro de la gracia redentora de Dios! Él está presente en cada uno de ellos, como también está presente en la familia y los seres queridos con los que nos reunimos para la cena de Pascua. Del mismo modo que los primeros testigos de la Resurrección recibieron el encargo de difundir el Evangelio, nosotros estamos llamados a ser testigos de la presencia y obra de Dios en nuestras vidas, siendo Cristo para los demás. Demos gracias y alabemos a Dios por el don de la vida eterna y vivamos cada día para ser dignos de tal don.
Con alegría pascual, nos hacemos eco de las palabras de Juan el Bautista: “Este es el Cordero de Dios, que quita el pecado del mundo” (Jn 1,29).
Pastel de Cordero de Pascua
Ingredientes para un pastel fácil:
- 1 caja de 15 oz de mezcla para pastel amarillo
- 4 huevos grandes
- 1 c. de crema agria
- ⅓ c. de aceite vegetal
- 1 mezcla de pudín instantáneo de vainilla de 3,4 oz.
Artículos adicionales:
- Ingredientes del glaseado según tu receta favorita
- Decoraciones al gusto
- Molde para pastel de cordero (el tamaño variará la cantidad de masa utilizada)
- Spray antiadherente, manteca vegetal, harina para preparar la sartén
Indicaciones
- Precalienta el horno a 350°. Rocía ambos lados del molde del pastel de cordero. Engrasa generosamente ambos lados con manteca, tamiza harina sobre los moldes. Colócalos en una bandeja para hornear.
- Combina la mezcla para bizcochos, la mezcla para pudín de vainilla, la crema agria, el aceite vegetal y los huevos en un bol grande. Utiliza la batidora manual a velocidad baja hasta que se mezclen. Bate a velocidad media durante 3-4 minutos hasta que espese.
- Vierte la masa en el fondo del molde (el lado de la cara sin orificio de ventilación) hasta justo debajo del borde.
- Coloca la parte posterior (la parte ventilada del molde) encima de la mitad que está llena, encajando las mitades por todo el contorno.
- Ata el cordel alrededor del cuello del molde.
- Hornea 55 minutos. Inserta un palillo por el orificio de ventilación para comprobar que está listo.
- Enfría el pastel en el molde por 5 minutos. Retira el molde superior y deja enfriar 10-15 minutos.
- Desmolda el pastel dándole la vuelta sobre la bandeja de horno y apóyalo sobre el dorso del cordero. Deja enfriar completamente.
- Recorta los trozos ásperos, iguala el fondo del pastel y ponlo de pie.
- Escarcha y decora el pastel a tu gusto.
