Ángeles que velan por mí
La conmemoración de los Santos Ángeles Custodios es el 2 de octubre
La conmemoración de los Santos Ángeles Custodios es el 2 de octubre
A todos nos encanta una buena historia del “ángel de la guarda”.
A todos nos encanta una buena historia del “ángel de la guarda”.
A finales de diciembre de 2023, dos pescadores vieron un camión que se había estrellado bajo un puente cerca de donde estaban pescando en Indiana. Cuando se acercaron a los restos, descubrieron que el joven conductor seguía vivo, a pesar de llevar seis días atrapado en su camión sin comida ni agua a temperaturas bajo cero. Los pescadores pidieron ayuda rápidamente y rescataron al joven conductor.
A menudo llamamos “ángeles de la guarda” a los salvadores humanos, porque nos recuerdan la realidad sobrenatural de que a cada uno de nosotros se nos ha dado un ángel para que nos vigile y proteja. Como dice el Catecismo: "Desde su comienzo hasta la muerte, la vida humana está rodeada de [la] custodia y … intercesión [de los ángeles]. Cada fiel tiene a su lado un ángel como protector y pastor para conducir su vida" (336).
Pregunta a cualquiera y oirás otras historias de personas que experimentan una presencia invisible pero palpable que les guía en momentos difíciles de su vida. Estas historias son extraordinariamente comunes y nos recuerdan la ayuda siempre presente que nos prestan los ángeles. Como dice la Escritura: "Pues Él dará órdenes a Sus ángeles acerca de ti, para que te guarden en todos tus caminos. En sus manos te llevarán" (NBL: Sal 91,11-12).
Para los padres, hay otro aspecto hermoso de esta parte de nuestra fe. Vivimos en un mundo peligroso y, a pesar de nuestros mejores esfuerzos, no podemos proteger a nuestros hijos contra todo lo que podría hacerles daño o salir mal en sus vidas. Jesús nos dice que los ángeles encargados de custodiar a los niños tienen un poder de intercesión especial. “Cuídense de despreciar a cualquiera de estos pequeños, porque les aseguro que sus ángeles en el cielo están constantemente en presencia de mi Padre celestial” (Mt 18,10).
No hay nada más reconfortante que saber que, mientras atravesamos las pruebas y los peligros de esta vida, tenemos a alguien que vela por nosotros. Mientras disfrutas de la delicada pero dulce golosina de este mes, ¡que te reconforte saber que siempre estás bajo el cuidado vigilante de Dios!
Pastel de ángel
Ingredientes
- 1 taza más ¾ de taza de azúcar granulado, divididos
- 1 taza más 2 cucharadas de harina para bizcochos, ligeramente espolvoreada
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 ½ cucharadita de cremor tártaro
- ½ cucharadita de extracto de limón
- ½ cucharadita de extracto de naranja
- 13 claras de huevo a temperatura ambiente
- Aderezos: nata, bayas, chocolate picado, menta
Indicaciones
- Precaliente el horno a 375º.
- Mezcle una taza de azúcar, la harina para bizcochos y la sal en un bol pequeño. Mezcle y tamice 3 veces. Reservar.
- Equipe la batidora de pie con el accesorio batidor, bata las claras a velocidad media-alta. Las claras empezarán a formar espuma rápidamente. Añada el cremor tártaro, los extractos de naranja y limón mientras la batidora sigue batiendo.
- Cuando las claras hayan formado más espuma, añada poco a poco ¾ de taza de azúcar con la batidora a velocidad media-alta hasta que estén a punto de nieve. (Los picos duros dan una textura gomosa y chiclosa).
- Cuando estén blandas, apague la batidora y retire el bol del soporte. Tamice los ingredientes secos sobre las claras en cuatro tandas pequeñas, mezclando suavemente para incorporarlos.
- Vierta la masa uniformemente en un molde de tubo (sin aceite ni forro). Pase suavemente un cuchillo afilado por la masa para eliminar las bolsas de aire, alise la parte superior.
- Hornear 25 min. Reduzca el horno a 350º, siga horneando de 10 a 15 minutos. No abra la puerta del horno durante la cocción.
- Una vez horneado, volcar suavemente el molde sobre una rejilla para enfriar, apoyándolo sobre el centro elevado del molde. Asegúrese de que el aire circule por debajo.
- Deje enfriar completamente, una hora como mínimo. Dé la vuelta. Pase con cuidado un cuchillo afilado entre el pastel y los lados, en el centro del molde. Dar la vuelta a la tarta y ponerla en un plato, dar golpecitos en la parte superior para que se suelte.
- Sírvalo con los aderezos deseados.
