Se acerca la Cuaresma y, una vez más, me ronda por la cabeza la pregunta del millón: ¿Qué alternativas hay para cenar un viernes que no sean la habitual pizza de queso insípida? Debo decir que he tenido la suerte de casarme con una simpática familia italiana, lo que me ha proporcionado un montón de recetas sin carne. Una en concreto que me viene inmediatamente a la mente es perfecta para el mes de marzo. Es una receta para “matar dos pájaros de un tiro”, ya que cubre tanto la Cuaresma como otro día importante en el que la mayoría de nosotros no pensamos inmediatamente: la fiesta de San José. Sí, los italianos han ideado una deliciosa sopa ritual (entre otras recetas) para honrar a nuestro querido San José en su fiesta, el 19 de marzo.
Dejando a un lado la sopa italiana y la tradición, nadie mostró mayor fidelidad y autocontrol que San José, esposo de María y padre adoptivo de Jesús. Fue un hombre que no cedió a los deseos y pasiones mundanos. Al contrario, se sometió plenamente al Señor, siendo un esposo fiel a María. Su fiesta coincide con la Cuaresma, una época en la que todos deberíamos practicar el autodominio que Dios nos ha dado, lo cual a veces puede resultar muy difícil.

Gracias a nuestro condicionamiento secular, somos más expertos en decir “no” a la autoridad y muy reacios a decirnos “no” a nosotros mismos. Lo que puede ayudarnos es mirar a San José como un ejemplo sólido, una roca de obediencia y fortaleza espiritual.

Para honrar a ese hombre, disfruta de esta sustanciosa receta de sopa minestrone que mi suegra tuvo la gentileza de compartir. Es su versión de una antigua receta italiana (Maccu di San Giuseppe), arraigada en la costumbre de vaciar la despensa de los restos de la cosecha seca en previsión de la nueva cosecha. La prepara todos los años para su marido (que, casualmente, se llama José), el día de la festividad. La “Sopa del Día de San José”, como ella la llama, puede recordarnos el modelo de paciencia y abnegación que tenemos en San José. También es un plato sin carne que apoya nuestro sacrificio cuaresmal.

Y, afortunadamente, sabe mucho mejor que la pizza de queso insípida.